Propriétaires depuis deux siècles du domaine Casale Marchese situé au cœur du Frascati DOCG et du Tuscolo. Cette famille italienne produit, de manière collégiale, différents vins italiens d’exception.
Implanté depuis le XVIIIe siècle, sur un terrain propice à sa bonne exploitation, ce domaine viticole se situe à l’emplacement d’anciennes citernes, remontant à l’époque romaine.
Une production de vin italien d’excellence
La famille Carletti est propriétaire de l’exploitation agricole Casale Marchese depuis environ deux siècles. Site agricole d’exception, l’exploitation familiale concentre une impressionnante surface de vignobles cultivables (environ 50 hectares). Ce lieux est le berceau d’un vin italien de grande qualité.
Respectueux des traditions viticoles, les Carletti gèrent efficacement leur propre production agricole. En donnant ainsi naissance à différents vins italiens, appréciés dans le monde entier. Ils sont maintenant présents sur les plus grandes tables des restaurants.
Leur vin « Frascati Superiore DOCG » primé avec la médaille d’argent du prestigieux prix décanter peut ainsi être dégusté dans nos restaurants.
Ayant grandement fait progresser leur production de départ au fil des années, cette famille italienne dispose d’une grande variété de vignobles. De plus, ils entrent tous dans la fabrication du vin Frascati : Malvasia Puntinata ou Bombino.
Ils ont par ailleurs récemment introduit des variétés internationales, comme le Chardonnay, le Cabernet Sauvignon afin de diversifier leur gamme initiale de vins italiens.
Une production viticole, perfectionnée de génération en génération
Alessandro et Ferdinando issus de la septième génération familiale gèrent conjointement l’exploitation. Alessandro, l’aimé, est en charge de la partie administrative. Alors que Ferdinando, le cadet, est l’agronome de l’exploitation.
Cueillis de manière méticuleuse, toute la récolte s’effectue manuellement. Enfin, une sélection judicieuse de celle-ci est planifiée. Cela permet ainsi d’offrir de grands crus, capable d’éveiller vos papilles.
Saviez-vous que tous les processus de vinification, de la mise en bouteilles à l’emballage sont faits sur le domaine ?
A noter : L’exploitation compte également un moulin à huile qui produit une excellente huile vierge extra exclusivement produite à partir d’olives récoltées sur la propriété.
Des évènements de dégustation
Grâce à la rénovation d’une des caves, le domaine Casale Marchese accueille également des événements de dégustation. Mais aussi des amateurs du monde entier. Cette cave est l’endroit idéal pour déguster de savoureux vins.
Le site bénéficie d’une situation remarquable. Il mêle une empreinte historique et un savoir-faire tout en offrant un cadre privilégié à tous vos convives. Le domaine peut également organiser différentes visites œnologiques de l’ensemble du domaine, de ces parties historiques et des étapes de production viticole.
Si vous n’avez pas l’occasion de vous y rendre, ne loupez pas nos dégustations en restaurants.
