Le Parmigiano Reggiano dans vos recettes végétales… Qui a dit que les plats à base de légumes n’étaient pas gourmands ? Le Parmigiano Reggiano, véritable parmesan, par ses arômes lactiques […]

Dans cet article, nous vous présentons 3 recettes de biscuits vénitiens. Les zaeti des biscuits secs à la farine de maïs Des délicieux biscuits, à base de farine de maïs […]

Un tramezzino (diminutif de tramezzo) est un en-cas italien composé de deux tranches de pain de mie triangulaires. Sorte de sandwich il est très apprécié des vénitiens  et des Romains […]

Du latin « ciccus », signifiant « petite quantité », les cicchetti Vénitiens se dégustent du bout des doigts. Découverte culinaire incontournable lors d’un séjour dans la cité des Doges, […]

Vous connaissez probablement tous l’irrésistible tiramisù et le grand charme du Spritz, tous deux symboles de la cuisine vénitienne. Mais cette ville unique au monde tant par sa géographie que […]

Les coques (traduite par cuore ou capatonda en italien) sont des petits coquillages, enfouis dans le sable, que l’on ramasse en pêchant à pieds lors des grandes marées. Pauvres en […]